Очистка духового шкафа - какая лучше (какой способ лучше)?

Каждая хозяйка знает: как не пытайся аккуратно готовить в духовке - прикрывая блюдо фольгой или заворачивая в рукав, брызги жира всё равно летят на стенки. А если в процессе готовки используется вертел или режим гриля – то справиться с мытьем прибора будет проблематично. На это уходит много времени и сил, а если мыть духовку не регулярно, то загрязнения превращаются в плотный жировой налет. 

Чтобы свести усилия по уборке к минимуму, современные производители бытовой техники предлагают несколько видов очистки духового шкафа, называя некоторые из них словом «Самоочистка». Это волшебное слово вовсе не подразумевает, что духовка отмоет от жира сама себя без вашего участия, но звучит эффектно, согласны?

Давайте разберемся, какая система очистки духового шкафа лучше, чтобы и труд облегчить и не переплатить денег.

Традиционная

Подавляющее большинство бюджетных духовок имеют традиционную ручную очистку. Их нужно мыть применяя бытовую химию и ветошь. Для облегчения процесса, камеру внутри покрывают гладкой, непористой эмалью, которую так и называют «эмаль легкой очистки», Задача этого покрытия не только легкое очищение, но и защита метала корпуса духовки от коррозии. Мыть духовой шкаф с таким покрытием желательно после каждого его использования, применяя жидкие чистящие средства и мягкую губку 

 
Плюсы традиционной очистки:

• «Эмалью легкой очистки» покрыты стенки электрических духовок и газовых.
  
  
• Стоимость духовок с традиционной очисткой начинается от 460 руб.
  
  
• Способ эффективен при регулярной уборке

 
Минусы 

• Отнимает достаточно много времени и сил, если загрязнения старые 
  

Паровая, гидролизная или Aqua Smart

Гидролизная очистка (очистка паром или Aqua Smart, AquaClean) – этот способ может по-разному называться у производителей, но суть процесса одна – в противень наливаем 0,5 литра воды с моющим средством, оставляем на полчаса при температуре 100 градусов. В процессе нагрева образуется «паровая баня», которая размягчает жир и прочие загрязнения, после чего очистить стенки духовки не составит труда.

В некоторых моделях духовых шкафов предусмотрено специальное углубление на дне (вместо противня) для такой процедуры. Но полноценной очисткой, или самоочисткой такую систему назвать нельзя, так как после «паровой бани» духовка всё равно чистится руками.

 Плюсы Паровой очистки:

• Подойдет как для газовой духовки так и для электрической, кроме духовок таким способом можно чистить микроволновые печи.
  
  
• Эффективна для «свежих» загрязнений
  
  
• Низкое энергопотребление
  
  
• Безопасность. Духовка не сильно нагревается за время работы, риск обжечься – минимальный

Минусы

• Все загрязнения, пусть и размягченные удаляются всё равно вручную
  
  
• Нельзя использовать метод слишком часто и оставлять воду в противне на всю ночь – это может привести к коррозии духовой камеры.

Каталитическая

Духовые шкафы с каталитической системой очистки широко представлены на рынке. В таких духовках очистка происходит одновременно с приготовлением пищи. Задняя и боковые стенки внутри таких духовок, покрыты специальным съемными панелями с пористым составом-катализатором, который поглощает и разлагает жир на воду и углерод.
Процесс разложения загрязнений начинается при температуре 140 градусов, а максимального эффекта достигает при 220 С. Но если вы думаете, что такая очистка избавит вас от ручного мытья – то это не так, противни, решетки, направляющие, гриль, дверцу духовки и дно – придется мыть руками. Каталитические панели требуют к себе бережного отношения – если на них остаются  сложные загрязнения, то применяем жидкое моющее средство или порошок без абразивных частиц и мягкую губку

 Плюсы Каталитической очистки

• Подходит для электрических и газовых духовок.
  
  
• Не тратится дополнительная электроэнергия, так как очистка происходит во время готовки.
  
  
• Срок службы каталитических панелей обычно рассчитан на весь срок службы духовки, если иное не указано в инструкции.

Минусы

• Каталитические панели теряют свои свойства при попадании на них сахара либо молочных продуктов.
  
  
• В случае сильных загрязнений – придется повторно включить духовку или почистить вручную.
  
  
• Наличие такой очистки  повышает стоимость духовки на 200 руб. и более

Пиролитическая

Еще одна система очистки электрических духовых шкафов наиболее подходящая термину «самоочистка» – пиролитическая. Духовки с такой системой очистки выполнены из высококачественной стали, способной выдерживать очень высокие температуры.
Пиролиз представляет собой сжигание всех органических остатков и загрязнений, которые остались после готовки. Для этого духовая камера разогревается до температуры до 500 градусов, всё внутри выгорает и остается только смести пепел со дна духовки и протереть салфеткой стенки.
Процесс пиролитической очистки занимает до 3-х часов, именно столько времени нужно, чтобы температура в духовке достигла максимума, а затем камера остыла. На момент очистки корпус духовки нагревается до 70 градусов и это надо учитывать при заказе кухонной мебели.

Плюсы Пиролитической очистки:

• Самый действенный способ из вышеперечисленных
  
  
• Очищает все поверхности духовки (не считая съемных деталей)
  
  
• Требует минимум ручного труда

Минусы

• Высокое потребление электроэнергии (до 7 кВ за процедуру)
  
  
• Неприятный запах горелого после процедуры.
  
  
• Стоимость духовых шкафов от 1000 руб.

Подытожим
"Самоочисткой" можно назвать только пиролитическую очистку, ручной труд при этом способе меньше всего задействован.
Паровая очистка – хороша как помощь традиционному мытью.
А вот каталитическая - несмотря на все нюансы, значительно экономит время и в большей степени облегчает традиционную ручную.

Возврат к списку